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当サイトについて
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| 当サイトではハーブの種類や活用法、育て方、アロマテラピーに欠かせないエッセンシャルオイルの種類などをご紹介しております。どのような楽しみ方があるのかどんな時にどのハーブが効果的なのかなど皆様の生活のリラックスできる素敵な時間のお役にたてましたら幸いです。 |
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名称：ベイリーブス 科名：クスノキ科
料理や利用法：
いわゆる月桂樹です。スパイスとして使われるのは若葉を乾燥させたものです。
ユーカリに似た香りと少しの苦味があります。生の葉は乾燥したものに比べて苦味が強い。
ただし香りは乾燥したもののほうが強い。フランス料理には欠かせないスパイスのひとつです。
肉や魚の臭みをとりたいときは葉を加えて煮込むとよいでしょう。
葉をちぎったりして加えるといっそう効果的です。
ただし長く煮込むと苦味が強くなりますので気をつけてください。
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 ハーブの中には作用が大変強くて多量に使用することが危険なものもあります。
薬用になるからといって医薬品の原料と同じように扱うのは絶対にやめましょう。
必ず医師や専門家の指導を受けるようにしてください。
また飲食用に限らず触れただけでもアレルギー反応を示すこともあります。
アレルギー性の方や妊娠中の方、またお子様、病気療養中の方などに限らず
平常と異なった反応が出たときはすぐに使用を中止しましょう。 |
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