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当サイトについて
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| 当サイトではハーブの種類や活用法、育て方、アロマテラピーに欠かせないエッセンシャルオイルの種類などをご紹介しております。どのような楽しみ方があるのかどんな時にどのハーブが効果的なのかなど皆様の生活のリラックスできる素敵な時間のお役にたてましたら幸いです。 |
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名称：フェネル 科名：セリ科
料理や利用法：
スパイスとして利用されるのは主に種子の部分ですがヨーロッパのほうでは葉や茎も料理に
使われています。香りは産地や品種によって異なりますが種子を乾燥すると甘い香りと
少し苦味があります。魚肉の臭い消しの効果があります。とくに魚介類との相性が良い。
魚料理には生の葉を使うのがよくそのまま飾りつけにしたりきざんだものをソースに入れたり
しても良いでしょう。新鮮な茎はサラダにしてそのまま食すこともできます。
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 ハーブの中には作用が大変強くて多量に使用することが危険なものもあります。
薬用になるからといって医薬品の原料と同じように扱うのは絶対にやめましょう。
必ず医師や専門家の指導を受けるようにしてください。
また飲食用に限らず触れただけでもアレルギー反応を示すこともあります。
アレルギー性の方や妊娠中の方、またお子様、病気療養中の方などに限らず
平常と異なった反応が出たときはすぐに使用を中止しましょう。 |
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